Ko te mahi whakatikatika makuku o tepouaka whakamatao waina:
Ko terūnanga wainaka taea te pupuri i te haumākū ki runga ake i te 55%, ka taea te aukati i nga mono kia kore e mimiti.
Ko te 65% te haumākū whanaunga te taiao pai mo te rokiroki mo te wa roa.Heoi, ka taea te pupuri i te haumākū whanaunga ki te 55%-80%.Ki te kore e ranea te haumuku, ka mimiti te puru o te pounamu, ka pakaru ranei.Ma te marama ka raru te whakatuwhera i te pounamu, ka ngaro te mahi hiri i te waahanga taumaha, ka uru ki te urunga o te hau, ka pa ki te fermentation o te waina, ka kino te reka o te waina.Mena he tiketike rawa te haumuku, ehara i te mea ko te waha o te pounamu anake ka koriri, engari ko te tapanga o te waina he ngawari hoki ki te hanga, ka tino whakaiti i te ahua o te waina.
Wā tuku: Feb-09-2023
